ABD'de kıyma fiyatı 6,89 dolara çıktı, Meksika sığır ithalatı yeniden başladı

ABD hükümeti, Meksika kökenli sığır ithalatı için kapalı tuttuğu sınır geçişlerini 24 Ağustos'tan itibaren kademeli olarak yeniden açtı. Temmuz ayında kıyma ortalama fiyatının pound başına 6,89 dolara kadar yükselmesinin ardından gelen adım, hem hayvan sağlığı denetimini hem de gıda enflasyonunu aynı anda yönetme amacı taşıyor.

ABD Tarım Bakanlığı(USDA), 24 Temmuz'da (yerel saatle) yaptığı açıklamada, Meksika'nın ortak eylem planına uyması koşuluyla güneydeki hayvan geçişlerini kademeli olarak yeniden açacağını duyurdu. İlk açılan nokta Arizona eyaletindeki Douglas sınır kapısı oldu; ardından New Mexico eyaletindeki Santa Teresa ve Columbus geçişlerinin açılması değerlendirilecek.

Ülkeye giren tüm hayvanlar USDA denetiminden geçiyor. USDA'ya bağlı Hayvan ve Bitki Sağlığı Denetim Servisi(APHIS), 21 Ağustos itibarıyla (yerel saatle) güneydeki tüm geçişlerin hayvan ticaretine kapalı olduğunu belirtirken, Douglas geçişinden başlanacağını ve risk artarsa yeniden durdurulabileceğini açıkladı.

Kararın arkasında hem Yeni Dünya Vida Kurdu'nun(New World Screwworm) yayılmasını engelleme hem de ABD'deki sığır eti fiyat baskısı yer alıyor. Vida kurdu, canlı hayvanların yaralarına larva bırakan bir dış parazit türü olup çiftlik hayvanlarının yanı sıra evcil ve yabani hayvanlara da zarar verebiliyor.

APHIS, 3 Haziran'da (yerel saatle) Teksas eyaleti Zavala County'de bir sığırda vida kurdu enfeksiyonu tespit etti. 5 Haziran'da (yerel saatle) ise aynı bölgede bir aylık bir buzağıda ikinci vaka doğrulandı.

ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu'na(BLS) göre Temmuz ayı tüketici fiyat endeksinde, pişmemiş kıyma fiyat endeksi yıllık bazda yüzde 9,0 arttı. AP, BLS fiyat verilerine dayanarak Temmuz ayında ABD ortalama kıyma fiyatının pound başına 6,89 dolar olduğunu ve bu rakamın 2021 yılı Temmuz ayındaki 4,39 dolarlık seviyeye göre yaklaşık yüzde 57 daha yüksek olduğunu aktardı.

Biftek fiyatları da yükseldi. AP, Temmuz ayında biftek fiyatının pound başına 13,06 dolara ulaştığını ve bunun beş yıl öncesine göre yüzde 35 daha yüksek olduğunu bildirdi.

Arz koşulları da sıkı seyrediyor. USDA Tarım İstatistikleri Servisi(NASS), 1 Ocak 2026 itibarıyla ABD'deki sığır ve dana sayısının 86,2 milyon başa gerilediğini açıkladı. AP bu rakamın 75 yılın en düşük seviyesi olduğunu aktardı.

Meksika, geleneksel olarak ABD'nin sığır arzının yaklaşık yüzde 3'ünü, yıllık 1,1 milyon baş civarında karşılıyordu. ABD, Mayıs 2025'ten itibaren Meksika kaynaklı hayvan ithalatını kısıtlamıştı; bu kısıtlamanın ardından ABD'deki sürü küçülmesi ve kesimlik buzağı kıtlığının fiyat baskısına dönüştüğü yönünde değerlendirmeler yapılıyor.

İthalatın yeniden açılmasının market fiyatlarını kısa vadede düşürmesinin zor olacağı yönünde değerlendirmeler öne çıkıyor. Oklahoma State University'den tarım ekonomisi profesörü Derrell Peel(Derrell Peel), AP'ye yaptığı açıklamada, “yakın vadede sığır veya sığır eti fiyatlarında ölçülebilir bir etki beklemiyorum” dedi. Peel'in bu değerlendirmesi, arz zincirindeki toparlanmanın zaman alacağına işaret ediyor.

Kademeli açılma yöntemi nedeniyle Meksika kaynaklı hacmin eski seviyelerine dönmesi zaman alacak. Sığır sayısındaki toparlanma da üreme döngüsü gereği kısa sürede gerçekleşemiyor.

Kansas State University'den tarım ekonomisi profesörü Glynn Tonsor(Glynn Tonsor), ABD hayvancılık sektöründeki üretim verimliliğinin arz açığının bir kısmını hafiflettiğini belirtti. Aynı sığırdan daha fazla et üretilmesini sağlayan yapının fiyat baskısını kısmen azalttığı görüşünde.

Sektörden gelen tepkiler karışık. Ulusal Sığır Yetiştiricileri Birliği(NCBA), Douglas geçişinin yeniden açılmasının güneybatıdaki besi çiftliklerinin buzağı tedarikinin toparlanmasına katkı sağlayabileceğini belirtti. Buna karşılık bazı kuruluşlar ve ekonomi gözlemcileri, fiyat etkisinin sınırlı kalacağını ve vida kurdunun yeniden yayılma riskinin sürdüğünü düşünüyor.

Meksika tarafında da hayvan sağlığı önlemleri artırılıyor. Reuters, Meksika Tarım Bakanı'nın Sonora ve Chihuahua eyaletlerinde kısır erkek sinek salımını artıracağını açıkladığını bildirdi. Meksika hükümetine bağlı SENASICA, 19 Ağustos'ta (yerel saatle) Chihuahua eyaletinde 14,97 milyon kısır sinek saldığını ve üretici eğitimi ile saha müdahalesini güçlendirdiğini duyurdu.

Başkan Trump ayrı bir adımla, 90 gün boyunca en fazla 300 bin metrik ton kıymayı gümrüksüz olarak ithal edeceğini açıklamıştı. Reuters, ürünlerin ayrıntılı menşei ve dağıtım yapısının açıklanmadığını, tüketici fiyatlarına ne ölçüde yansıyacağının belirsiz olduğunu aktardı.

Bu adım, ABD'de gıda enflasyonu, sınır denetimi ve çiftlik tedarik zincirinin iç içe geçtiği bir konuyu temsil ediyor. TokenPost, fiyatı yükselen sığır etinin yerine tüketicilerin görece ucuz protein kaynaklarına yönelmiş olabileceği bir tüketim eğilimini daha önce aktarmıştı. USDA, Douglas geçişindeki uygulama sonuçlarına dayanarak Santa Teresa ve Columbus geçişlerinin yeniden açılıp açılmayacağını değerlendirecek.