LG Electronics ve Blue Point'ten FreeKitchenLab'a tohum yatırımı

Mutfak otomasyonu girişimi FreeKitchenLab, LG Electronics ve Blue Point Partners'tan tohum yatırım aldı. Yatırım, farklı üreticilere ait mutfak otomasyon cihazlarını tek ekrandan yöneten entegre kontrol teknolojisine yönlendirildi.

FreeKitchenLab yetkilisi, yerel saatle 20'sinde yaptığı açıklamada, LG Electronics ile Blue Point Partners'ın birlikte yürüttüğü kurum içi girişim programı Studio341 aracılığıyla bağımsız bir şirket olarak kurulduktan sonra iki ortaktan bu tohum yatırımı aldıklarını belirtti. Yatırım tutarı ve şirket değerlemesi paylaşılmadı.

FreeKitchenLab, yiyecek-içecek işletmelerinde robotik kullanımını ve operasyon verimliliğini destekleyen bir girişim. Çin'in Wuhan kentinde yedi yıl boyunca doğrudan restoran işletmeciliği yapan ve ardından LG Electronics'te otomasyon ekipmanları ve çözümleri üzerine çalışan Yu Jin-ho(유진호) FreeKitchenLab CEO'su öncülüğünde, franchise büyütme, otomasyon cihazı kontrolü ve yazılım geliştirme deneyimine sahip bir ekip kuruldu.

Şirketin odaklandığı sorun, cihazlar arasındaki kopukluk. Mutfak otomasyon ekipmanları üreticiden üreticiye farklı iletişim protokolleri kullandığı için operasyon verileri kolayca dağılabiliyor. FreeKitchenLab, mevcut ve yeni mutfak ekipmanlarına küçük boyutlu AIoT modülleri bağlayarak farklı marka cihazların durumunu tablet ekranından görüntüleyip kontrol edebilen entegre bir izleme sistemi geliştiriyor.

AIoT, yapay zeka(AI) ile nesnelerin interneti(IoT) teknolojilerini birleştirerek cihaz durumu ve verilerini toplayıp analiz eden bir yapıyı ifade ediyor. Restoranlarda pişirme cihazı, bulaşık makinesi, sipariş sistemi ve satış verileri genellikle birbirinden bağımsız çalıştığı için saha operatörleri birden fazla ekran ve cihaz arasında geçiş yapmak zorunda kalıyor.

FreeKitchenLab'ın sistemi yalnızca cihaz durumunu değil, sipariş, satış ve iş süreci ilerlemesini de birbirine bağlayan bir yapıya sahip. Tekrarlayan manuel işlemleri azaltmayı ve franchise merkez ofislerinin ya da çoklu şube işletmecilerinin saha ekipmanlarını tek noktadan yönetmesini sağlamayı hedefliyor.

LG Electronics, geçtiğimiz nisan ayında düzenlenen Studio341 demo gününde FreeKitchenLab'ın da aralarında bulunduğu dört kurum içi girişim ekibini nihai spin-off adayı olarak seçtiğini duyurmuştu. O dönem seçilen ekipler Seka, MachineFlow, FreeKitchenLab ve Atomer idi. Her ekip, değerlendirme sonucuna göre en fazla 400 milyon won tutarında başlangıç yatırımı alabilecek şekilde tanıtılmıştı.

Studio341, LG Electronics ile Blue Point'in birlikte yürüttüğü bir kurum içi girişim geliştirme programı. LG Electronics, bu programın 2023'te başladığını ve adını, Goldstar'ın(금성사) ilk adresi olan Busan'ın Busanjin ilçesi Yeonji mahallesi 341 numaralı adresinden aldığını açıkladı.

Bu yatırım, LG Electronics'in robotik ve otomasyon iş kolundaki genel yönelimiyle de örtüşüyor. Sitemiz daha önce LG Electronics'in robotik ve fiziksel yapay zeka gibi geleceğin büyüme alanlarına yöneldiğini aktarmıştı.

Yeme-içme sektöründe otomasyon pazarı, işçilik maliyeti baskısı ve çoklu şube işletmelerinde verimlilik ihtiyacıyla büyüyor. Ancak küçük ölçekli işletmeler, büyük franchise zincirlerinden ya da fabrika tipi tesislerden farklı olarak mekân yapısı, ekipman kombinasyonu ve işletme biçimi bakımından birbirinden çok farklılaşıyor; bu da tek bir cihazın kurulmasıyla yönetim verimliliğinin artırılmasını zorlaştırıyor.

FreeKitchenLab şu anda franchise merkez ofisleri ve yeme-içme işletmeleriyle uygulama pilot çalışmaları için görüşmelerini sürdürüyor. Test edilen unsurlar arasında cihaz bağlantısının kararlılığı ve iş süresinde sağlanan kısalma gibi gerçek operasyon etkileri yer alıyor.

Park Jeong-su(박정수) Blue Point Partners Kıdemli Yatırım Uzmanı, "İşçilik maliyetinin yoğunlaştığı pişirme ve bulaşık yıkama süreçleri otomasyon talebinin yüksek olduğu bir alan, ancak küçük ölçekli yeme-içme işletmelerinin gerçekten kurup işletebileceği entegre çözümler sınırlı kalıyordu" dedi. Park, FreeKitchenLab'ı "hem teknolojiyi hem yeme-içme sektörünü anlayan bir ekip" olarak değerlendirdi.

Yu Jin-ho(유진호) FreeKitchenLab CEO'su, "Yeme-içme sektöründe otomasyonun başarılı olması için farklı cihazların, sipariş ve operasyon verilerinin sahada istikrarlı biçimde birbirine bağlanması gerekiyor" dedi. Yu sözlerine şöyle devam etti: "Esnaf ve girişimcilerin robotları ve verileri yöneten birer yöneticiye dönüştüğü döneme hazırlanan bir şirket olmak istiyoruz."

FreeKitchenLab'ın pazarda ne ölçüde yaygınlaşacağı, pilot uygulamalarda doğrulanacak cihaz bağlantı kararlılığına ve şube operasyon verimliliğine bağlı olacak.